Name: Салака жареная в томатном соусе
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: Рыба (салака, мойва или килька (подходит рыба, в которой мало костей)) - 1 кг.; Соль - 1 ст. л.; Уксус 6% - 1 ст. л.; Растительное масло - 30 мл.; Лук - 2 шт.; Гвоздика - 4-5 шт.; Душистый перец - 4-5 зерен; Морковь - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 100 мл.; Свежая зелень (какая есть), например, укроп, зеленый лук, петрушка - по вкусу

Салака жареная в томатном соусе

Время приготовления: 1ч 20мин

Сложность блюда: Легко

Категория: Кулинария

Ингридиенты:

Рыба (салака, мойва или килька (подходит рыба, в которой мало костей)) 1 кг.

Соль 1 ст. л.

Уксус 6% 1 ст. л.

Растительное масло 30 мл.

Лук 2 шт.

Гвоздика 4-5 шт.

Душистый перец 4-5 зерен

Морковь 1 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Вода 100 мл.

Свежая зелень (какая есть), например, укроп, зеленый лук, петрушка по вкусу

Пошаговая инструкция

Рыбку выпотрошить, отрезать головы и хвосты.

Хорошо ее несколько раз промыть в чистой воде.

Добавить к рыбе соль, уксус, хорошо перемешать.

Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.

На разогретую сковороду добавить подсолнечное масло.

Лук порезать на четверть кольца, морковь натереть на крупной терке. Сначала обжать до золотистого цвета лук (примерно 3-4 минуты), потом добавить к нему гвоздику и душистый перец, перемешать.